Cocina prehispánica nuevo atractivo turístico en Huatulco

Por José Torrentera O.

Bahías de Huatulco, Oax.-  Este destino vacacional cuenta ya con otro nuevo atractivo a través de la promoción de la cocina prehispánica.

Con el fin de rescatar el arte culinario de nuestros antepasados, se llevó a cabo la Cuarta edición del Concurso de Cocina Prehispánica, resultando como ganador del evento Alejandra Reyes Ruiz del Restaurante Oaxaca en Llamas con el platillo Lowaa Nen Baal.

De acuerdo a la Subsecretaria de la Costa de Sectur Oaxaca, se tuvo la participación de nueve restaurantes de la entidad, presentado platillos utilizando una  variedad  de condimentos e ingredientes siendo su gusto comparable al del más refinado gastrónomo.

En esta edición  que se realizó en la Marina de Chahué en Bahías de Huatulco, la creatividad, el sabor, olor y color fueron parte de la presentación de cada uno de los stands y platillos participantes.

Para la elección de los ganadores se contó con la presencia de chefs reconocidos quedando de la siguiente manera:

1er. Lugar:          Iowaa nen baal   de Alejandra Reyes Ruiz

2º.   Lugar:          Codornices serranas de Javier Olivo Cantero

3er. Lugar:          Tamal de tripas de guajolote de Dolores García

Para la elección del stand se contó con la presencia de Fabiola de la Fuente de la Garza.- Editora de las revistas el gourmet.com y de cocina saludable. Sarai Campeche de Canal 11 y Fernando Benítez, siendo el ganador el stand EL BUEN MEZCAL.