| | Oaxaca de Juárez |
Jueves 18 de abril, 2024.
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En la Casa de la Cultura de Juchitán, que este año festeja su XXXIX Aniversario, acudieron a presentarlo dos conocedores del tema, el chiapaneco Francisco Mayorga, promotor en gestión cultural e investigador de las cocinas tradicionales y el editor del libro, Cuauhtémoc Peña.
Durante la presentación Francisco Mayorga destacó la importancia del libro “es como una breve enciclopedia del Istmo. Además de retratar la geografía física, social y cultural de la región, de forma sencilla nos guía para conocer la riqueza de la gastronomía. Es de fácil consulta y excelente calidad visual”.
Para complementar la presentación del libro, en la explanada de la Casa de la Cultura se llevó a cabo una muestra gastronómica de comida zapoteca, ikoots, ayuuk y chontal en la que el público asistente disfrutó de platillos auténticos de Juchitán, Santo Domingo Tehuantepec, San Mateo del Mar, San Juan Guichicovi y San Pedro Huamelula.
Las cocineras recibieron innumerables elogios por su conocimiento gastronómico y por su contribución en la investigación de la publicación, Constancia Hernán Cosijoeza, Victoria Espinoza, Rosa Elba Katt, Anastasia Castellanos y Fidel Liljehult.Te podría interesar...
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