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De fiesta Xalmimilulco, Puebla, capital industrial del quesillo
Por Fortino TORRENTERA O.
Oaxaca. México. A diferencia de Oaxaca, donde la falta de estímulos a la producción y de oportunidades crediticias han impedido el crecimiento de ese sector, en la comunidad poblana de Santa Ana Xalmimilulco, el quesillo es el eje de comercialización.
