Oaxaca presente en el Riviera Maya Wine & Food Festival

Oaxaca, México.- La primera edición del Cancún – Riviera Maya Wine&Food Festival, (Festival del Vino y la Comida) fue promovido por la Secretaria de Turismo Federal, American Express, La Secretaría de Turismo de Quintana Roo y la CANIRAC.   El evento donde participó la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, STyDE,fue en el American Express Gourmet TastingVillage, realizado en el jardín de Hotel Iberostar de Cancún.   En un espacio de 18 metros cuadrados, se dieron cita los profesionales y aficionados del buen comer, así como 20 de los mejores restaurantes de Cancún, diversas marcas de alimentos y bebidas artesanales que mostraron la cocina y sus productos, registrando  una afluencia por los dos días de 1,000 personas que asistieron con boletos pagados, cuyo costo fue de 100 USD la entrada.   El  Cancún – Riviera Maya Wine&Food Festival  2012 tiene como objetivo primordial exhibir y degustar vinos y alimentos preparados por los mejores Chefs de Cancún, México, Estados Unidos,Canadá y Europa, convirtiéndose en un escaparate importante y de trascendencia para elMezcal de Oaxaca, cuya participación fue la sorpresa en el rubro de bebidas espirituosas,participando la STyDE con 11 marcas de mezcales de Oaxaca.             Así mismo, estuvieron visitando el stand importantes Chefs y Mixólogos reconocidos a nivel internacional, mención especial merece la vista al stand de mezcales del Mixólogo No.1 del mundo Junior Merino, que pudo degustar el mezcal y otorgar algunos autógrafos en el stand de Oaxaca, así como unaentrevista especial que pudo realizar con el medio local de Cancún.         De las personalidades mas importantes que también visitó y conoció el Mezcal de Oaxaca es el Chef No. 1 de México, Enrique Olvera del Restaurant Pujol, primer restaurante de cocina mexicana en figurar en la lista San Pellegrino de los mejores 50 restaurantes del mundo, así como en el año 2009 tuvo el reconocimiento especial en la publicación Chilango como Chef de la Década.   Diferentes chefs pudieron conocer  y degustar el mezcal con comentarios muy positivos del producto siendo este un importante evento para poderlos promocionar, degustar y exhibir el mezcal, dentro de los chefs principales que pudieron conocer el mezcal fueron; Xavier Pérez Stone, Chef de Cuisine del Restaurant Grand Velas de La Riviera Maya, Ricardo Carrillo, Chef Corporativo del  restaurant DO de la Ciudad de México, Ignacio Azcona, Chef Ejecutivo del restaurant ME BY MELIÁ de Cancún, David Reyes Jaramillo, Chef Ejecutivo del RestaurantYaxché arte culinario maya de Playa del Carmen, Riviera Maya. Sergio E. Camacho Ocampo, Director de A y B Chef Ejecutivo del Grupo Ambrosio de México, Distrito Federal y la distinción especial del Jefe de Cocina Benito Molina Dubsot, propietario del Restaurante Manzanilla ubicado en el recinto portuario de Ensenada, Baja California, así como Daniel Vézina Chef  del restaurant Laurie Raphael en Quebec, Canadá, entre otros.   La participación del Gobierno del Estado de Oaxaca a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE), en este importanteevento, fuerelevante ya que participó como patrocinador con la entrega oficial de platos conmemorativos para los chefs participantes y con un stand de 18 metros cuadrados, asistieron físicamente  tres representaciones de empresas mezcaleras, así como un funcionario del Gobierno del Estado de Oaxaca representando a 11 marcas de mezcales como son:  

• Mezcal Pierde Almas
• Mezcal la Venia
• Mezcal Real Minero
• Mezcal Yuubaal
• Mezcal Foreveroax
• Mezcal Embajador
• Mezcal Oro de Oaxaca
• Mezcal Los Javis
• Mezcal Zignum
• Mezcal Mano Negra
• Mezcal Real Matlatl

  Se realizaron más de 600 degustaciones en el lugar así como se informó de las propiedades del mezcal y su proceso de producción  con los chefs participantes y público en general conocedor del buen mezcal, asimismo,se participó en la fiesta especial que se realizó en honor a los Chefs participantes, proporcionándoles botellas de mezcal para su degustación como regalo de las empresas mezcaleras de Oaxaca.