Latin America’s 50 Best: La crema y nata de los restaurantes latinoamericanos

¡Viva México! De los 50 restaurantes que integran la segunda edición de la lista Los Mejores de América Latina, de S. Pellegrino, 10 son mexicanos.

Durante el anuncio del listado celebrado en Lima, Perú, de los mejores restaurantes latinoamericanos, México obtuvo 10 lugares, y de ellos, tres hicieron su primera aparición.

El primer restaurante mexicano anunciado fue Corazón de Tierra (42), del chef Diego Hernández Baquedano, que el año pasado se ubicó en el lugar 30. El segundo en figurar fue Amaranta, del chef mexiquense Pablo Salas, que en su primera aparición ocupó el lugar 41; el restaurante Rosetta, de Elena Reygadas —reconocida además con el premio a la mejor chef femenina de América Latina—, que ocupó el lugar 33 en su debut en el listado.

Merotoro y su cocina comandada por el chef Jair Téllez se mantuvo sin cambios y repitieron en la posición 26. Manzanilla, dirigido por la dupla de chefs Benito Molina y Solange Muris, también logró meterse al lugar 25 para entrar con el pie derecho a la lista Latin America’s 50. Enseguida llegó Sud 777, de Edgar Núñez, escaló 12 posiciones y del 36 se fue al 24 en esta edición.