Degustación, la mejor forma de conocer a el mezcal: PCO

Oaxaca.-Ante la ruptura de las pláticas entre la secretaría de Economía y el Consejo Regulador del Mezcal que lidera Hipócratas Nolasco, en la disputa por la Denominación de Origen Mezcal (DOM), el Director General de Promoción Cultural Oaxaqueña, S.C. Ángel Soriano Carrasco, dijo que la degustación es el mejor medio para que el consumidor decida la calidad del producto al margen de luchas políticas y económicas.

      Manifestó que Hipócrates Nolasco acusó a la secretaría de Economía de favorecer a empresas y empresarios poderosos del norte del país, en detrimento de los pequeños productores del centro y sureste de la República, y de darle un sesgo político a la DOM al favorecer al líder de la CNC, Ismael Hernández Deras, en las decisiones del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.

    A su vez la secretaría de Economía desconoció a Nolasco como representante de la industria mezcalera y de carecer de representatividad de los productores.

  Ante esta situación, Ángel Soriano Carrasco, director general de PCO dijo que hay actualmente 600 marcas que se pujan por el mercado internacional, principalmente estadunidense, donde la bebida tiene gran demanda. Actualmente las exportaciones de mezcal alcanzan los 3 millones de litros y Oaxaca cubre el 80% por lo que el resto de los productores pelean por el mercado.

  Dijo que en la degustación de bebidas artesanales a realizarse del 15 al 18 de octubre en Álvaro Obregón 185, entre Monterrey y Orizaba, de la colonia Roma Norte, se ha invitado a productores a dar a conocer su producto ante un amplio público consumidor ávido de conocer las diferentes propuestas de la bebida.

Manifestó que es el paladar del conocedor, no la maraña burocrática o política, la que debe decidir cuál es el mejor producto y si está en condiciones de adquirirlo tanto por su precio y su presentación.