Agencias

Oaxaca.-Pujol, el restaurante del chef Enrique Olvera, entró a la élite restaurantera latinoamericana por primera vez en su historia, luego de que se colocara como el tercer mejor restaurante de la región en la más reciente edición de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

El evento en donde se le otorgó la distinción al restaurante ubicado en la Ciudad de México, se llevó a cabo en la ciudad de Bogotá, Colombia, y de él se destacó la innovación inyectada a la cocina tradicional mexicana y sus ingredientes.

Con 18 años de existencia, Pujol es considerado uno de los restaurantes punteros de la Ciudad. Su cocina, evolutiva en grado máximo, incorpora las nuevas tendencias gastronómicas con una identidad propia, característica que lo ha convertido en uno de los mejores establecimientos de la región.

El año pasado, el proyecto del chef Enrique Olvera ocupó la cuarta posición entre los mejores restaurantes latinoamericanos; mientras que en la lista global ocupó el lugar 13.