Agencias
Oaxaca.- Singapur otorgó a la empresa emergente de San Francisco Eat Just Inc. la aprobación regulatoria para vender su pollo cultivado en laboratorio en la ciudad-estado, el primer gobierno del mundo que permite la venta de carne cultivada.
El producto, creado a partir de células de pollo cultivadas, ha sido aprobado como ingrediente en las picaduras de pollo luego de la aprobación de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA), dijo Eat Just el martes.
Inicialmente, las picaduras de pollo debutarán en un restaurante de Singapur, con planes para una expansión más amplia en restaurantes y establecimientos minoristas en el país, dijo a CNN Business Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just. El producto tendrá un precio equivalente al del pollo premium, agregó.
La empresa, Eat Just, tiene su sede en San Francisco y describe su producto como "carne real de alta calidad creada directamente a partir de células animales para el consumo humano seguro". La Agencia de Alimentos de Singapur dijo el miércoles que había aprobado la venta del producto como ingrediente en nuggets de pollo.
"Este es un momento histórico en el sistema alimentario", dijo por teléfono el miércoles el director ejecutivo de Eat Just, Josh Tetrick. “Hemos comido carne durante miles de años, y cada vez que comimos carne hemos tenido que matar a un animal, hasta ahora”.
La medida de Singapur es "la primera aprobación regulatoria del mundo para un producto cárnico cultivado", dijo Elaine Siu, directora general del Good Food Institute Asia Pacific, una organización sin fines de lucro que promueve la carne cultivada y los sustitutos vegetales de los productos animales.
La Agencia de Alimentos de Singapur dijo que aprobó las pepitas después de que Eat Just presentó una evaluación de seguridad al grupo de trabajo de "alimentos nuevos" de la agencia, cuyos siete miembros son expertos externos en ciencia de los alimentos, toxicología, nutrición, epidemiología y otros campos. La agencia incluye “carne cultivada o basada en células cultivada en condiciones controladas” bajo su definición de nuevos alimentos, junto con algunas especies de algas, hongos e insectos.
"No sabemos de otros países que hayan dado aprobación para productos cárnicos cultivados hasta ahora", dijo Ginny Tan, portavoz de la agencia, en un correo electrónico.
Tetrick dijo que un restaurante de Singapur no identificado comenzaría a vender el producto "lo suficientemente pronto como para comenzar a hacer una reserva", pero se negó a proporcionar más detalles. La compañía ha dicho anteriormente que costaría 50 dólares hacer una sola pepita. Ahora dice en su sitio web que los nuggets estarán disponibles a "paridad de precios para el pollo premium que disfrutaría en un restaurante".
Eat Just ya vende un producto parecido a un huevo que elabora con frijoles mungo, dijo Tetrick. El producto se vende en Estados Unidos y China, dijo, y la compañía planea expandirse a Corea del Sur a principios del próximo año.
