Oaxaca.-La organización no gubernamental Oceana ha alertado a los consumidores mexicanos sobre la posible sustitución de la carne de bacalao por restos de tiburón en algunos establecimientos dedicados a la comercialización de bacalao para las fiestas decembrinas.

 

Según el estudio "Gato x Liebre" de Oceana, desde 2019 detectaron que algunos comerciantes sustituyen el bacalao por otras especies de menor valor o en peligro de extinción.

 

El porcentaje de sustitución más alto fue en pescaderías con 55%, seguido de restaurantes con 40%, mientras que en los supermercados se registró el porcentaje más bajo con 4.5%. Oceana ha encontrado rastros de diferentes especies de tiburón, algunas de ellas en peligro de extinción, así como de tilapia y de raya, especies marinas que son cazadas de manera ilegal y que mediante diferentes procesos la mezclan para poder cumplir con la alta demanda que se presenta a finales de cada año.

 

La organización ha renovado su llamado a la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) para que apruebe la Norma Oficial Mexicana de Trazabilidad de Pescados y Mariscos, que proporcione información detallada sobre el recorrido de los productos desde su captura hasta llegar al cliente final.