Oaxaca.-La Unesco ha declarado la preparación y el consumo del ceviche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

 

Esta distinción reconoce la importancia cultural y culinaria de este plato emblemático de la gastronomía peruana.

 

La decisión se tomó en la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, celebrada en Botsuana.

 

El ceviche peruano se convierte así en el primer elemento de la cocina tradicional peruana en ser inscrito en esta lista.