Oaxaca.-Con motivo del 213 aniversario del inicio de la Independencia en México, la Secretaría de Turismo del Gobierno Federal convocó a sus seguidores de Facebook y X a votar en diferentes rondas para elegir el platillo más emblemático, y por ende el favorito, de México.

 

Tras un par de semanas de votaciones llegó la gran final y la Secretaría de Turismo anunció a través de sus redes sociales que la tlayuda había llegado a la última etapa contendiendo con la barbacoa de Hidalgo a través de Facebook y con los tacos al pastor, 100% chilangos, en X. Pues en ambos casos la gran tortilla quedó como la indiscutible y única ganadora.

 

Su nombre es combinación de náhuatl y español y significa “maíz desgranado en abundancia”.

 

Una tlayuda es un plato tradicional de Oaxaca, México, que consiste en una tortilla grande, delgada y crujiente cubierta con frijoles refritos, manteca de cerdo, lechuga o repollo, aguacate y carne desmenuzada, generalmente pollo, res o cerdo.

 

También se suele cubrir con queso Oaxaca y salsa picante. La tlayuda ganó recientemente un concurso organizado por la Secretaría de Turismo para determinar cuál es la comida favorita de los mexicanos, superando a otros platos tradicionales como la barbacoa y los tacos al pastor.

 

La tlayuda es un plato popular e icónico en Oaxaca y lo disfrutan tanto lugareños como turistas.