- El Día Nacional del Maíz Nativo se celebra cada 29 de septiembre en México, y en Oaxaca esta festividad cobra especial relevancia.
Oaxaca .-Este día no solo reconoce la importancia del maíz como un alimento básico y símbolo cultural, sino que también destaca su papel en la identidad y la tradición de las comunidades mexicanas.
El maíz es considerado un elemento sagrado en la cultura mexicana, y su cultivo ha sido parte integral de la vida en Mesoamérica desde tiempos ancestrales.
En Oaxaca, se cultivan 35 de las 64 variedades de maíz que existen en el país, lo que resalta la diversidad genética y cultural de este grano. La celebración busca fomentar el reconocimiento de los productores locales y promover la soberanía alimentaria.
Actividades Programadas
Las festividades en Oaxaca incluyen una variedad de actividades que resaltan tanto la gastronomía como la cultura local:
- Feria Gastronómica: Se ofrecerán platillos tradicionales elaborados con maíz nativo, como tamales, tlayudas y atoles.
- Talleres y Conversatorios: Expertos y chefs participarán en charlas sobre el uso del maíz en la cocina oaxaqueña y su importancia histórica.
- Exposiciones: Se presentarán diferentes variedades de maíces nativos, así como artesanías relacionadas con su cultivo.
- Eventos Culturales: Habrá presentaciones artísticas que incluirán música y danza, reflejando la riqueza cultural de Oaxaca.
La celebración también involucra a estudiantes y comunidades locales, quienes participan en actividades educativas sobre el maíz.
Se llevan a cabo ferias donde se exhiben productos locales y se realizan degustaciones para el público.
Esta participación comunitaria no solo educa sobre el valor del maíz, sino que también fortalece el tejido social al unir a las personas en torno a una tradición compartida.
