Oaxaca.-Estos quesos deben ser elaborados a partir de leche fresca o en polvo, entera o parcialmente descremada, y deben incluir un mínimo de 21.5% de proteína y un 20% de grasa propiamente de la leche de vaca.

 

Además, deben tener un 51% de humedad de los ingredientes con los que se elabora.Entre las marcas de queso Oaxaca que se recomiendan por la Profeco se encuentran:

Es importante destacar que no todos los quesos que se venden en el mercado son auténticos y que algunos pueden contener microorganismos patógenos. Por lo tanto, es fundamental leer las etiquetas y verificar la calidad del producto antes de consumirlo.

 

Además, la Profeco también recomienda algunas marcas de queso Oaxaca artesanal, como NocheBuena, Mi queso Amelia, La Pilarica, La Vaquita, Xacalco y Xaltepec, aunque estos productos pueden tener valores de hongos y levaduras que superan los límites permitidos.

 

Para elegir un buen queso Oaxaca, es importante buscar productos que cumplan con los estándares de calidad y seguridad establecidos por la Profeco y que sean elaborados a partir de leche fresca o en polvo, entera o parcialmente descremada.