- Entregan a personas productoras fichas de análisis sensorial de muestras que acreditan su café de especialidad
Oaxaca.- Los gobiernos Federal y Estatal realizan la Convención del Café Oaxaqueño 2024, que reúne a personas cafeticultoras de las siete regiones productoras del aromático, para promover esta bebida tradicional.
Oaxaca es el estado número uno en café de especialidad, que por sus condiciones de producción cuenta con los requisitos para considerarse de los mejores del país.
El encuentro concentra a 350 personas agricultoras distribuidas en 80 stands y 10 barras de café en la Plaza de la Danza de la capital del estado.
Entre los objetivos de la Convención se encuentra el localizar a todas las y los productores de este aromático para mejorar su producción y comercialización. Cabe destacar que la entidad pasa de una producción cafeticultora tradicional a una agroecológica certificada, lo que la posiciona en el segundo lugar en producción orgánica en el país.
Durante la inauguración, el titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader) Víctor López Leyva y el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la dependencia, Víctor Suárez Carrera, entregaron a las y los productores su ficha de análisis sensorial que acredita su café como de especialidad.
Oaxaca produce 89 mil toneladas de café pergamino y cereza cultivados en 647 hectáreas, por lo que el Gobierno de la Primavera Oaxaqueña a través de la Sefader apoya al campo con infraestructura y equipo, así como servicios de acompañamiento técnico y certificación de productos para alcanzar la comercialización del aromático con precios de venta justos que permitan obtener ingresos en beneficio de la población.
La Convención estará abierta al público del 6 al 8 de agosto, en un horario de 10:00 a 19:00 horas.
