- Esta iniciativa celebra y preserva las tradiciones culinarias del país y abre las puertas a las mujeres a una experiencia única e internacional en Francia.
Oaxaca .- Las secretarías de Turismo Estatal y Federal en coordinación con la Asociación Marianne México, invitan a las oaxaqueñas a ser parte del programa “Nueva Generación de Cocineras Tradicionales, Puente de sabor entre Francia y México”, iniciativa que celebra y preserva las tradiciones culinarias nacionales.
Mediante esta convocatoria las cocineras tradicionales tendrán la oportunidad de mostrar al mundo lo mejor de la gastronomía y cultura de la entidad, asimismo coadyuvarán a difundir estos conocimientos con las nuevas generaciones.
La invitación estará abierta hasta el 30 de marzo de este año y pueden participar las cocineras tradicionales de entre 18 a 40 años, mujeres mexicanas que hayan nacido en cualquier estado de la República Mexicana, hijas o nietas de cocineras tradicionales que deseen continuar con esta herencia, mujeres que se encuentren trabajando en un proyecto en el ámbito alimentario o gastronómico.
Cabe destacar que las personas seleccionadas deberán participar en un programa intensivo de capacitación que se llevará a cabo en la Ciudad de México, las primeras semanas del próximo mes de junio; y un curso virtual impartido por Nacional Financiera en abril y mayo.
Por parte de la Asociación Marianne México recibirán un programa de formación presencial, que incluye talleres prácticos de técnicas culinarias tradicionales y su preservación; sesiones de emprendimiento y turismo gastronómico.
Sectur Oaxaca informa que, de acuerdo con la convocatoria, la ganadora tendrá beneficios exclusivos como: representación internacional, con la que viajará a Francia y será embajadora del festival ¡Qué Gusto!. Además, formará parte del Intercambio de conocimientos en el país europeo a través de una experiencia con un restaurante con estrella Michelin.
De igual manera, formará parte de capacitaciones mediante talleres especializados en negocios, innovación y emprendimiento, técnicas culinarias, patrimonio alimentario y turismo gastronómico. También, podrán acceder a una beca para cursos de capacitación en el Instituto Gastronómico ASPIC.
