Invita Sefader al Tianguis Cuaresma 2025 en apoyo a productores

• Se busca vincular a quienes se dedican a esta actividad con el consumidor, sin intermediarios y ofreciendo productos frescos y de calidad.

Oaxaca .- Este 4 y 5 de abril se llevará a cabo el Tianguis Cuaresma 2025 Expo Acuícola y Pesquera, iniciativa que realiza la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader) para que las personas productoras y pescadoras cuenten con un espacio céntrico y accesible al público para exponer sus productos.

En coordinación con el Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, en este encuentro comercial, a realizarse en la explanada de la Plaza de la Danza, en la capital del estado, de 8:00 a 18:00 horas; se podrán adquirir y degustar diferentes productos del mar, lagunas, presas y estanques, con la certeza de ser frescos, de calidad y 100 por ciento oaxaqueños.

El titular de la Sefader, Víctor López Leyva refirió que con este Tianguis pretende vincular a las y los productores y pescadores con la ciudadanía de la capital del estado para favorecer el conocimiento, comercialización y fomento al consumo de pescados y mariscos de la entidad, sin intermediarios y de manera directa con precios justos y de calidad.

También se presentarán diferentes formas de preparación de platillos de acuerdo a las regiones, así como la exhibición de tecnologías y productos relacionados a la pesca y la acuicultura, incluyendo los trabajos que realizan las universidades y centros de investigación relacionados al sector.

En esta exposición de productos del mar participarán además agroempresas relacionadas al sector acuícola y pesquero, instituciones gubernamentales con programas o servicios afines, empresas proveedoras de tecnologías y productos, emprendimientos afines a los pescados y mariscos, entre otros.

Entre los productos frescos que se ofrecerán se encuentran: mojarra, camarón, pulpo, trucha, ostión, langostino, guachinango, robalo, lisa, jaiba, bagre, cocinero, barrilete, jurel, atún, sierra, pargo, rana, entre otros.

Así como productos transformados como: precocidos, filetes, hamburguesas, deditos de pescado, nuggets, salchichas, jamones, entre otros; los preparados como ceviches, cocteles, aguachiles, caldos, fritos, asados, ensaladas, ahumados, salados, sopas, tamales, tacos, pescadillas y tostadas, así como productos complementarios.