- La sopa tarasca, un platillo emblemático de la gastronomía de Michoacán, México, ha sido reconocida por Taste Atlas como el mejor platillo del mundo preparado con frijoles.
Oaxaca.-Este reconocimiento se basa en un conteo internacional que destaca la calidad y el sabor de la sopa tarasca, superando a otras preparaciones de frijoles de diversas culturas, incluyendo platillos de Brasil y Medio Oriente..
Características de la Sopa Tarasca
Ingredientes Principales: La sopa tarasca se elabora principalmente con frijoles, jitomate, caldo de pollo, ajo, cebolla y chiles anchos. Se espesa con tortillas fritas y se sirve con crema ácida y queso fresco, lo que le confiere un sabor intenso y reconfortante.
Se cree que la sopa fue creada en 1966 por Felipe Oseguera Iturbide y su familia en Pátzcuaro, Michoacán. Su nombre rinde homenaje a la cultura indígena purépecha de la región.
En el ranking de Taste Atlas sobre las mejores sopas del mundo, la sopa tarasca ocupa el séptimo lugar, siendo la única representación mexicana en el top 10.
Este ranking se basa en reseñas de expertos y comensales, lo que resalta su popularidad y calidad a nivel global.
