- La situación de la cosecha de cacao en Oaxaca ha experimentado un desplome significativo, principalmente debido a factores como el cambio climático y el aumento de precios en el mercado global.
Oaxaca.-El cambio climático ha tenido un efecto devastador en la producción de cacao en Oaxaca, resultando en la pérdida de aproximadamente 30,000 toneladas de cacao.
Las condiciones climáticas extremas, que incluyen temperaturas elevadas y lluvias intensas, han alterado el ciclo natural del cacao, provocando la caída prematura de los frutos y su desecación.
Este fenómeno ha sido exacerbado por eventos meteorológicos extremos que han afectado la región, haciendo que las cosechas sean prácticamente inexistentes este año.
El precio del cacao ha aumentado considerablemente, alcanzando hasta 300 pesos por kilo en algunas localidades como Tuxtepec y la ciudad de Oaxaca.
Este incremento es resultado no solo de la escasez local, sino también del acaparamiento del cacao por parte de grandes empresas transnacionales que buscan asegurar su suministro ante la crisis global.
En el contexto internacional, los precios del cacao han superado los 10,000 dólares por tonelada, lo que representa un aumento del 129% en 2024.
Los pequeños productores y chocolaterías artesanales en Oaxaca se ven severamente afectados por estos aumentos de precios. Muchos enfrentan la difícil decisión de aumentar sus precios, lo que podría alejar a sus clientes o reducir sus márgenes de ganancia.
La falta de cacao puro disponible localmente significa que el chocolate producido será una mezcla con menor contenido de teobromina, afectando tanto la calidad como la oferta.
