- La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el uso de sal enriquecida con potasio como una alternativa saludable a la sal común.
Oaxaca.-Esta recomendación se debe a que el consumo excesivo de sodio es un problema global, asociado con hipertensión y enfermedades cardiovasculares, causando aproximadamente 1.9 millones de muertes al año.
La sal enriquecida con potasio reduce la ingesta de sodio y aumenta la ingesta de potasio, lo cual ayuda a disminuir la presión arterial.
Los beneficios específicos de usar sal enriquecida con potasio incluyen:
- Reducción del consumo de sodio: Al reemplazar parte del cloruro de sodio por cloruro de potasio, se reduce la ingesta total de sodio.
- Aumento del consumo de potasio: Esto ayuda a mejorar la salud cardiovascular y muscular, ya que el potasio es esencial para estas funciones.
- Disminución del riesgo cardiovascular: Se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares al disminuir la presión arterial23.
- Mejora en la función muscular y nerviosa: El potasio es crucial para mantener el equilibrio electrolítico necesario para estas funciones.
Sin embargo, su uso debe ser cuidadoso para personas con enfermedad renal avanzada debido al riesgo de hipercaliemia.
